青州市盛吉油脂有限公司（前身为1993年成立的青州市大吉油脂厂），是一家专业生产清真牛油的私营企业，公司占地20000余平方米，主要以牛油的熔炼及精加工系列为主导。目前公司产品有食用精炼牛油、老火锅牛油等三大系列十多个品种，形成了年产上万吨的清真牛油生产规模，成长为集开发、生产、销售为一体的山东省行业龙头企业。主导产品于2009年通过了国家食品质量安全QS认证，主导产品于2009年通过了国家产品质量安全QS认证，公司于2017年通过了ISO9001、ISO14001、ISO22000、HACCP等多项体系认证证书及潍坊市、青州市等各级人民政府授予的多个荣誉称号。
“盛吉”牌老火锅牛油，是以纯牛膘油为主要原料炮制的火锅底料伴侣。经熔炼、脱色、脱酸、脱臭及保香留香等多道工序加工处理，充分保留了牛油醇厚的脂香味。火锅中加入牛油，即可提香、加味，又可保持火锅辣而不燥，温和少上火。老火锅牛肉质地细腻，溶化后汤色清澈不起泡，多年来一直深受广大消费者青睐，可谓川蜀火锅底料的上乘之选。
“盛吉”牌清真精炼牛油，是青州市盛吉油脂有限公司生产的具有地方特色的牛油，本品选用大型屠宰企业分割后的脂肪，经熔炼、脱色、脱酸、脱臭、精细过滤等躲到工序加工而成。选料精良、工艺考究，既可做火锅底料，又可用于热炒、烘烤及多种产品的配料调味。该产品天然无添加，色泽黄白、口感绵滑细腻，是特色火锅必不可少的选择。
