冬季外界气温较低，平均气温常在0-10℃范围内，低温可达-10℃甚至更低。而鹅苗棚内温度要求一般不能低于18℃。
要达到这个目的，首先可在棚北1米线左右处，用砖或者秸秆垒建一排2米高的护围，以阻挡寒冷的北风对大棚的侵袭。二要将全部棚膜关闭，当有阳光时，东西棚前坡约0.9-1米的草毡子掀起，南北棚早掀东侧毡子，下午掀西边毡子，有利棚内提温。
另外，冬季鹅苗饲养密度可提高到10-12只/㎡，这样有利于棚内温度的提高。
冬季饲养鹅苗另一个不易处理的问题是，棚内有害气体的排除问题，因为通风过大不利于棚内保温，如果直吹很容易造成死鹅苗，所谓通风是找死，不通风是等死。解决这个两难问题的办法是：
一是充分利用棚顶及两侧山墙的排气孔，白天有阳光待温度升高时，打开排气孔；二是经常用干沙替换污染的垫料，有利于棚内温度的保持和防止有害气体的产生。
