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我们的产品类别包含
火锅底料（底料、清油火锅底料、番茄火锅底料、菌汤火锅底料、咖喱火锅底料、火锅底料、骨汤火锅底料）
火锅的做法
【主料辅料】
鲜1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
【烹制方法】
1.鲜经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇肉，另将头劈开，骨斩成1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗，切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。
2.锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下头、骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
3.肉斜刀片成厚3毫米的带皮片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使片裹上一层蛋清，再将片逐渐抖散，放入熬煮的汤锅内。
4.另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。
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