淮盐的历史故事与传说

 淮盐的历史故事与传说

 

汉代以后，淮盐进入了长足的发展期。三国两晋时期，淮盐的生产技艺进一步提高，产量也在不断地增加，即使是战争年代，官府也没有停止对于盐业生产的控制。到了唐代，淮盐的销售遍布东南各省，尤其是在中唐盐政改革之后，淮盐的税赋大大增加，达到“天下之赋，盐利居半”的程度。 扬子晚报/扬眼记者  张磊

卫觊与“国之大宝”

东汉末年天下大乱。有个山西人叫卫觊，在曹操手下做官。官渡之战期间，卫凯受命留镇关中，恢复生产，安抚民众。他发现，关中地区土地肥沃，但连年的征战使当地人民不聊生、无以为业，甚至还有很多地方军阀趁乱招兵，给日后的统治埋下了隐患。

于是，卫觊上书建议曹操，必须想办法让返乡的民众回归农业，这需要一笔资金。古人称盐是“国之大宝”，战乱以来利归民贩，不如恢复官府专营制度，委派军人监督卖盐。所得利益，用于购买耕牛农具，发给回迁难民。

他的建议被曹操采纳。于是农业丰收、地方安宁，诸将服从、后方稳固。派军人监督卖盐，对盐业实行军事管制，一时成为魏、蜀、吴三国的共同政策。盐在《左传·成公六年》里原称“国之宝也”，至此因卫觊上书，而称为“国之大宝”。

吕四贡盐

唐代，淮盐的销售遍及东南各省，甚至一度成为了朝廷的贡盐。这其中，还有一个至今被人津津乐道的传说。

传说唐太宗李世民东征的时候，路过当时的淮盐产地之一——吕四，忽然看见海滩上飞落下一只美丽异常的鸟，他仔细一看，呀！那不是凤凰吗？他立刻派手下人捕捉。待到大家赶到海滩，早就没有了飞鸟，只有平坦的海滩，以及一片汪洋大海。

李世民想，凤凰无宝不落地，这海滩上兴许有宝，于是命令士兵用工具挖宝。挖了半天，仍不见有宝贝，李世民心有不甘，命令手下的厨师把海滩上的泥带回去。

厨师回京，把泥用蒲片包着，小心翼翼地吊在皇宫大梁上，从此，就无人过问。过些时间，皇宫里开宴会。那个跟随李世民东征的厨师在上菜的时候，不小心把这泥包里滴下的盐卤混进了汤里。厨师吓得心惊胆战，又不敢误了上菜的时辰，只能硬着头皮把汤端给皇上。

过了一会，李世民下令叫厨师，厨师吓得魂不附体，谁知李世民眉开眼笑，不仅没有半点责怪，反而表扬他烹调技术高明。李世民一边抹嘴一边问：“这盆菜你加了什么料呀，味道如何鲜美？”厨师想了想说：“皇上呀，上个月我们从东海岛上带回来的那包泥可真是个宝哪。这几天里面渗出了白花花的银盐，那是上等食盐。”

打这次宴会以后，李世民便指名要用吕四海盐。从此，淮盐也便成了远近闻名的贡盐。

第五琦初立榷盐法

唐代是中国历史上媲美于汉代的强盛时代，淮盐的生产工具与技术继续发展。盛唐玄宗天宝十四载（公元755年），“安史之乱”爆发，西京长安、东京洛阳被叛军占据，中原经济遭受重创。为讨平叛乱，唐王朝需要招募军队、置办军械、进行战争，相应需要筹措源源不断的军费开支。

那时江淮一带尚未受到叛军侵扰，于是唐玄宗任命第五琦为诸道盐铁铸钱使，全权负责筹办军队饷需。唐肃宗乾元元年（758年），第五琦参照汉武帝实行盐铁专营的旧例，创立新盐法：“就山海井灶近利之地置监院，游民业盐者为亭户，免杂徭，专事煮盐，盗煮者论以法。”所煮盐由官收购，加价售民，所得巨额盈利供给军政费用开支。由官府登记在籍的专业盐民就此产生，大规模、长期间的集体产盐从此开始。