为什么有些饭店的饭菜格外香? 可能是厨师在酱油里加了“料”
大家每天都是要吃东西的，特别是米饭，而吃米饭的时候，又需要菜来下饭。不知道你平时会吃一些什么样的菜呢？可能有些人是天天在家里吃的，但也有很多人，平时可能会因为工作等原因，自己没有时间做饭，或者是太累不想做饭等，就去外面吃。而去外面吃的时候，可能有些人会发现，有些饭店的菜味道是很家常的，也有些饭店的菜却格外香。这是为什么呢？
其实，可能很多人都不知道，在饭店做厨师的人，大多都是有自己的“独门秘诀”的。之前就有一个大厨告诉过我，有很多种方法，是能把酱油调制得更香的，比如说加“料”。那么能加一些什么料呢？其实能加的东西也有很多种，而今天，小编就给大家介绍一种添加紫苏的酱油调制方法吧。
具体怎么做呢？首先我们把葱、姜、大蒜和紫苏叶准备好，蒜瓣和姜切片、葱切段，再把紫苏叶子洗干净，放在旁边备用，接着起锅倒少量油，热好油以后就可以开始翻炒了，先把切好的姜、蒜和从葱段放进去，再放上一些紫苏叶，开小火炒匀，等到里面的东西都炒变色了，就把它们都捞出来，把一点开水倒进锅里，酱油倒进去不停搅拌，再加一点冰糖和几片紫苏叶，全部搅拌匀以后煮一分钟左右。
最后，我们把紫苏叶一片片都挑出来丢掉，这一锅“新酱油”就做好了。这样加工过的酱油特别香，只要把它装好，然后就可以当做普通酱油用了。不知道你平时有没有尝试过这样做呢？
总之，为什么有些饭店的饭菜格外香？可能是厨师在酱油里加了“料”啦，大家以后在家做菜的时候，也可以试一试这样！
对于本文所说的内容，不知道你有没有什么想法呢？如果有不同意见，欢迎留言讨论哦，期待你的回复！
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