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土的掉渣又美味无比 这八道美食一定要做给家人吃

   2020-03-26 7990
核心提示：土的掉渣又美味无比 这八道美食一定要做给家人吃一、孜然土豆条原料：土豆1个（大型的），香菜6根，红椒半个调料：孜然粉1/2茶匙
 土的掉渣又美味无比 这八道美食一定要做给家人吃
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一、孜然土豆条
 
原料：土豆1个（大型的），香菜6根，红椒半个
 
调料：孜然粉1/2茶匙（3克），孜然粒20粒，盐1茶匙（5克）
 
做法：
 
1.香菜清洗干净后，切成4厘米长的段。红椒去蒂，去籽，切成条。土豆去皮后，切成小指粗细的条，撒盐（2克）搅匀，然后腌制4分钟。
 
2.锅用大火烧热，倒入油，待油温7成热时，放入土豆条改成中小火，煎成金黄后盛出。
 
3.继续加热锅中的油，待油温5成热时，改成小火，放入孜然粒，煸炒出香味后，放入香菜梗，土豆条，红椒条，撒盐，孜然粉炒匀。
 
4.最后撒入香菜叶即可。
 
二、番茄炒土豆片
 
原料：土豆1个，番茄1个，香菜（随意），盐1/2茶匙（3克）
 
做法：
 
1.把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。香菜洗净后，切成1厘米长的段。
 
2. 锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。
 
3.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，翻炒几下出锅即可。
 
三、浓香土豆沙拉
 
原料：中等土豆2个，法香1小把，沙拉酱4汤匙（60克）
 
调料：西班牙橄榄油1汤匙（15ml），盐1/4茶匙(1克)，黑胡椒1/4茶匙（1克），酸奶1汤匙（15ml）
 
做法：
 
1.把土豆洗净（不要去皮）。法香洗净，切成碎末备用。
 
2.在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。
 
3.在煮土豆的过程中，将沙拉酱，盐，黑胡椒，酸奶混合。淋入橄榄油，搅匀均匀备用。
 
4.将土豆去皮后切成小方块，放入盘中，倒入调好的沙拉酱，搅匀即可。
 
四、土豆煎饼
 
原料：土豆2个，红辣椒2个，面粉70克，水约50ml
 
调料：盐1/4茶匙（约1克），生抽2茶匙（10ml），糖1/2茶匙（约3克），醋1茶匙（5ml）
 
做法：
 
1.土豆去皮后切成细丝（或者擦成丝），红辣椒切成小圆圈备用。
 
2.将切好的土豆丝中加入盐，面粉，倒入清水拌匀，调成面糊，可以挂在土豆丝上的状态即可。
 
3.平底锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，舀一大勺土豆丝面糊，用铲子按平，改成中小火煎，将红辣椒圈按在煎饼表面，待底部变硬后，翻面继续煎2分钟即可。
 
4.将生抽，糖，醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。
 
五、奶香土豆泥
 
原料：土豆3个，法香3朵，淡奶油150ml，黄油100克，盐2茶匙（10克），黑胡椒2茶匙（10克）
 
做法：
 
1.锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐（1茶匙半），将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟。
 
2.土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎土豆，使其成为土豆泥。
 
3.将碾好的土豆泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，盐（半茶匙），黑胡椒碎，接着放入黄油，用勺子拌匀。
 
4.如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗中，把法香切碎，点缀即可。
 
六、意式土豆疙瘩
 
原料：土豆2个，蛋黄2个，面粉200克，新鲜法香10克
 
调料：白胡椒粉1/2茶匙（约3克），盐3茶匙（15克），黄油25克
 
做法：
 
1.土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用。
 
2.汤锅中倒入水，量可以没过土豆块，放入盐（1茶匙）和土豆块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将土豆碾成泥状。
 
3.当土豆泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可）。
 
4.将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路。
 
5.煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入土豆饼，煮约3分钟左右，土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用。
 
6.另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入土豆饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可。
 
七、土豆焖饭
 
原料：大米300克，大土豆1个，盐1/4茶匙（1克）
 
做法：
 
1.土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
 
2.大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
 
八、彩椒葱香土豆片
 
原料：土豆2个，红黄彩椒各半个，香葱2根
 
调料：盐1/4茶匙(1克)，豆豉1/2茶匙（3克），黑胡椒碎一点点，油1汤匙（15ml）
 
做法：
 
1.土豆去皮后切片，彩椒洗净去籽切成一口大小的菱形块，香葱切段。
 
2.烤箱预热200度。拿出烤盘，烤盘内铺锡纸（亚光的面朝上），锡纸上刷一层食用油。把土豆片，香葱段放入已经刷了油的烤盘锡纸上，平铺开，均匀地撒上盐，豆豉，黑胡椒碎和油。
 
3.放入已预热好的烤箱中层，200度，烤15分钟左右，当土豆片烤软，颜色变金黄时取出烤盘，加入彩椒块，继续入烤箱烤5分钟左右就可以了。





  
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