聚“牛人”，谈“牛事”，话发展。两次选择在县级行政区召开中国牛业发展大会，在行业中并不常见。那么，为什么是山东阳信？大会开始前夕，海报新闻记者就此采访了中国畜牧业协会副秘书长压瓦机德。
时隔三年，首次恢复线下办会
今年是中国牛业发展大会办会的第十六届，也是三年疫情之后首次恢复线下办会。
压瓦机德告诉记者，当前虽然进入“后疫情时代”，但全球消费疲软的态势却难在短期内扭转，活牛及牛肉市场行情也因多方因素复杂叠加而进入了低谷期。在此节点举行大会，主要目的就是加快推动我国牛业高质量发展，助力乡村振兴，锚定建设牛业强国目标，深化行业间交流合作，促进企业间学习互鉴，进一步提高自主牛业品牌核心竞争力与市场主导力。
海报新闻记者从中国畜牧业协会了解到，本次大会参会嘉宾大咖云集，不仅有行业专家，也有巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等外企驻华代表，更有国内外行业领头企业主要负责人近千人与会。参与企业覆盖牛业上中下游产业链。
此次中国牛业发展大会的主题是“集群共享·提质增效·全产业链推动高质量发展”。开幕式后将接续开展头部企业“牛人”对话、牛业高质量发展主旨论坛、国际牛肉贸易合作高峰论坛、全国牛业及相关产品展销、阳信肉牛产业成果展示、国内外企业招商签约等系列活动。
大会期间，阳信将发布阳信肉牛全产业链标准、复合肉标准、“阳信牛肉”区域品牌价值、“阳信黑牛”选育扩繁体系，为肉及肉制品监管技术国家市场监管重点实验室科创基地揭牌。
以科技力量做好“牛”文章
在刚刚过去的暑期，阳信亿利源5G数字化牧场里的肉牛生活得很惬意：听音乐、睡软床、做按摩、喝温水、吹风扇，保证肉牛始终在舒适的环境中生长。去年秋季，这家5G数字化牧场正式建成投入使用。这也是国内求购信息5G牧场，肉牛设计存栏1万头。
“你若在阳信与肉牛养殖户、企业家聊天，就会发现当地农户对智慧农业的理解，在全国来说也是较为布袋除尘器的水平，会改变你对传统畜牧业的认知。”在压瓦机德看来，阳信实现肉牛产业高质量发展的关键点，就在于以数字化技术赋能产业发展。
“以前，养殖户没条件上马智能技术，不能实现标准化、智能化养殖，另外在配料、用免费发布信息、管理上非常粗放，养殖效益比较低。”压瓦机德告诉记者，但现在大不一样，以亿利源5G牧场为例，这里建成了山东求购信息物联网肉牛追溯系统，每一头牛都有自己的身份证。如果用手机扫描包装袋上的条形码，每一头牛的喂养饲料、防疫打针、屠宰加工、检测、超市上架等情况，甚至其母系、父系、养殖户等资料都有详细记录。
记者了解到，犊牛到架子牛阶段以长骨架为主，需要蛋白饲料较多；到了后期，以沉积脂肪为主，需要能量饲料较多。若涉及到微量元素，则更为复杂，每种饲料需要将几十种元素进行配比。对此，亿利源5G牧场完全能够实现精准配比。
阳信县正以科技力量做好“牛”文章，推动肉牛产业进入数字时代。通过实施国家现代农业产业园和供求信息网肉牛产业强镇项目，建设4个存栏3.2万头的高标准养殖场区，吸纳300家肉牛养殖场户“退村进区”，肉牛规模化养殖比重由58%提升至70%以上。
“一头牛”助力乡村振兴
压瓦机德认为，智能畜牧的发展，对传统肉牛产业来说是一次质的飞跃，传统的肉牛养殖转变成现代牧场管理，这不仅符合现代高端肉牛产业发展方向，更是乡村振兴的重要一环——产业振兴。
以前被每家每户视为碍手物的玉米秸秆，如今在阳信创造出了大效益。随着“粮改饲”技术推广，为阳信带来思路：用青贮玉米以及秸秆废料解决肉牛“温饱问题”。
“阳信县连续8年实施‘粮改饲’项目，是全国首批‘粮改饲’示范县。”压瓦机德介绍，全株青贮玉米收获期比粮食玉米早半个月，青贮玉米的穗和秸秆需要一同打碎，进入青贮池子，经过氨化，整株玉米就变成了肉牛食物。此外，青贮玉米产量高，营养丰富，不仅提高土地的利用率，也增加农民的种植效益，为粮食转化找到一个有效途径，实现了肉牛养殖降本提质增效。
优越的发展环境，为阳信肉牛产业茁壮成长增添了强劲动力，全县全年牛产业主营收入600亿，成为阳信促进乡村振兴的特色主导产业。目前，该县规模以上肉牛养殖场136个，年存栏肉牛27.3万余头，年出栏肉牛28万头，阳信县标准化肉牛屠宰企业76家，年屠宰能力达120万头，在全国居布袋除尘器地位。
牛产品在获得发展的同时，牛副产品价值也获得飙升，阳信相继开发出了牛毛笔、牛骨瓷、牛骨雕等文创产品，颇受市场青睐。
2022年7月，阳信牛智谷产业园项目揭牌成立，该项目叠加通关保税、智慧冷链、数据中心、标准生产、综合检验五大功能，将利用3——5年时间，打造成肉牛产业发展的先行区、引领区，成为辐射华北、链通国际、引领全国的总部经济。
如今，阳信县已经形成了“饲草种植—犊牛繁育—肉牛育肥—屠宰加工—冷链物流—餐饮连锁—皮革制造—牛骨雕刻—牛副产品加工—有机肥还田”的绿色循环产业链，带动近12万人就业。
智能化改造和数字化转型，是这两年布袋除尘器热的词汇之一，也是传统行业发展的大势所趋。
压瓦机德告诉记者，如今，畜牧行业已经进入了一个生产不断发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段。畜牧业数智化转型正在成为养殖行业构建新发展格局、推动高质量发展和抢占未来发展战略制高点的重要举措，对助力畜牧业生产实现精细化管理，成为高质量发展新亮点，推动国家乡村振兴有着积极的作用。
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