餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒，是城市环境的重要污染源之一。构建绿色、科学的餐厨垃圾处理体系，大力发展生态循环科技，成为当今社会有效应对餐厨垃圾堆积，变废为宝、以废创利的必由之路。航凯机械为客户提供包括项目咨询，工程设计，设备供应，工程建设，调试运行等贴心服务。
厌氧消化处理技术和餐厨垃圾无害化处理对策<一>、厌氧消化处理技术
由于采用的核心处理技术不同，我国餐厨垃圾处理形成了“四大模式”：“北京模式”多以厌氧消化技术为中心，“西宁模式”以饲料化技术为主，“上海模式”则采用动态好氧消化——此技术多用于污水处理，而“宁波模式”则生产菌体蛋自、饲料添加剂和工业油脂。
厌氧消化又叫沼气发酵，是指有机物质在一定的水分、温度和厌氧条件下，通过种类繁多、功能不同的各类微生物的分解代谢，最终产生甲烷和二氧化碳等混合气体(沼气)的复杂的生物化学过程。发酵原料生成沼气是通过一系列复杂的生物化学反应过程来实现的。一般认为可分为三个阶段：
水解发酵阶段→产酸阶段→产甲烷阶段
利用厌氧发酵技术处理餐厨垃圾并产生沼气是国内近年来研究的热点，发酵分为批式发酵、序批式发酵和连续发酵三种类型。由于批式发酵具有操作简单、对有机物的去除能力强等优点，因此，人们过去对批式发酵的研究较多。但是，它具有发酵时间长、发酵罐的处理能力较低等不足，另外，由于现实生活中每天的餐厨垃圾排放量较大，处理大量的餐厨垃圾则需要厌氧发酵罐的处理能力较强，因此，序批式发酵便成为目前厌氧发酵的研究热点。
沼气发酵按原料中干物质含量的高低分为湿式发酵(TS小于20%)和干式发酵(TS大于20%)两种类型，我国多采用前者，而德国等北欧国家多采用后者。
由于餐厨垃圾含水量较高，干物质尤其是有机干物质含量相对较少，因此，适宜采用湿式发酵，不建议干式发酵。以北京董村生活垃圾综合处理厂项目为例，处理量为每天200t餐厨垃圾。采用Bioxnax湿式厌氧消化工艺处理餐厨垃圾。
此工艺优点是具有较高的有机负荷承载能力，能回收生物质能，较好地实现餐厨垃圾处理的“无害化、减量化及资源化”的要求；缺点是餐饮垃圾处理机投资大，工艺较复杂，产生的沼液、沼渣量较大，运营成本高。
<二>、餐厨垃圾无害化处理的优化对策
1、加强无害化处理的监管力度
为了使我国餐厨垃圾更好的进行处理，必须要加强对处理的监督力度，通过有效的监督，以使餐厨垃圾处理企业能够严格遵守相关规定。一方面，国家相关部门应针对餐厨垃圾无害化处理的要求，制定出相应的规章制度，以加强对餐厨垃圾处理的约束与引导。另一方面，国家政府或者是社会环境保护机构，还要成立专门对餐厨垃圾处理的监督部门，由该部门监督企业对餐厨垃圾的处理情况。
这时，如果企业处理餐厨垃圾中存在问题后，能够第一时间发现出来，并予以指正，从而提升整个餐厨垃圾的处理结果。
2、丰富处理方式内涵
对餐厨垃圾处理时，不仅需要最大程度上将其消除，而且还要将其转变为其他有用的物质，从而降低餐厨垃圾的处理成本，并解决其他领域资源匮乏的问题。对于餐厨垃圾来说，来源非常广泛，很难对其集中处理。所以，我国应在各小区当中，安装家庭垃圾处理机，通过该设备直接处理餐厨垃圾，或者是将餐厨垃圾分成不同类别，为后续深入处理奠定良好基础。对餐厨垃圾深入处理过程中，应将多种处理方法融合到一起，利用不同处理方法的优势，也达到多元化处理的目的，使得餐厨垃圾处理后，能够产出更多的副产品。
3、加强宣传绿色餐饮
目前，我国餐厨垃圾无法有效处理的主要影响因素就是人们对厨余垃圾处理的重视程度较低，所以，想要更好的对餐厨垃圾进行处理，必须要加强绿色餐饮的宣传力度。
一方面，相关部门可以设计出与绿色餐饮相关的公益广告，并将其投放到电视与互联网当中，通过电视与互联网广泛的传播途径，将这一理念传递给每一个人员，另一方面，还可以建立相应的微博、公众号等，并定期在这些平台上发布一些绿色餐饮信息，从而也会达到宣传绿色餐饮的目的。
综上所述，我国当前对餐厨垃圾处理时，采用的方法有很多，这些方式各自具有各自的优点与缺陷，只有科学、合理的对这些方式进行应用，才会最大程度上对餐厨垃圾进行处理，并肥料、私聊等有用物质，不仅可以保护环境，而且还为其他领域的发展提供了更多资源。
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