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猪脑是从生猪头中取出来的脑组织。猪脑中含有丰富的脑蛋白、脑神经、胆固醇等生物元素，是生物制药的动物源药材之一。目前，国内外生物制药企业利用猪脑提炼出的脑蛋白水解物、神经节苷脂、胆固醇等产品广泛应用于临床，对于治疗脑偏瘫、脑中风、脑萎缩、脑血栓等心脑血管疾病收到较好的效果。 猪苦胆、猪鼻骨、猪苦胆等都是生物制药的重要原料。