羊肚菌种植中出菇期的管理非常关键，下面小编就来介绍一下羊肚菌出菇期的管理要点。
1、温度。羊肚菌在正常的温度下，一般一个月左右即可出菇。羊肚菌对温度非常敏感，适合羊肚菌子实体生长的最佳温度是十二到十八度左右，当温度过高或温度过低，都会影响到羊肚菌子实体的生长和发育，从而影响到羊肚菌的出菇率。还有就是昼夜温差不能够太大，一般最好相差十度左右是最好的，如果温差大于十五度，羊肚菌的出菇情况也是非常不好的。
2、光照。羊肚菌的生长要有充足的光照，这样才能保证羊肚菌的质量。羊肚菌在发菌期可以在无光的条件下进行，但羊肚菌子实体的生长就必须要有光照。不能一直都保持直射光，否则也会影响正常的出菇。在上午的时候，我们一般是保持直射光，但在下午一点之后，我们就只能依靠散射光进行照射，等到下午四点左右的时候就需要进行遮阴。
3、湿度。为了促进羊肚菌出菇，在这段时间内，我们会经常进行浇水，但每次的浇水量不宜多，最好是采用喷雾式浇水法。当然如果是为了刺激出菇的话，我们则需要适当的多浇水，采用浸水法来进行浇水。出菇房中的湿度提到百分之六十到百分之八十五左右，并加强湿度的保持，这样能加快羊肚菌的出菇速度。
4、通风。在羊肚菌的出菇期间，我们还需要加强通风管理。出菇房的通风时长主要和天气变化和气温变化有关。像天气比较干燥、温度较高、天气较好的情况下，那么出菇房的通风时间就可以适当的延长。但如果是低温天气，或者是多雨天气，那么通风时长最好控制在两个小时左右。最后就是如果出菇房的湿度过大，我们也要及时的进行通风，降低湿度，促进出菇。
【益富源菌菇生态宝功能作用】
1、分解大分子营养物质 分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。
2、固定空气中的氮，增加培养料的营养 供菌丝和子实体吸收利用，同时还具有解磷、解钾的作用，使无效态P、K转化成有效态。
3、补充营养，促进菌丝扭结和子实体生长发育（子实体表成过程中，需要多种有益微生物的共同作用，才能提高出菇与产量）。
4、拌料灭菌 拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培养料利用率、发菌率。
5、增产增收，改善口感 能够有效缩短培养料发酵时间，提高发酵质量，增加养分，促进菌丝生长，改善菇类口感，提前出菇，延长保鲜期。