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现在很多商场的餐饮店已经开始多用开放式操作,顾客与厨师近在咫尺,现点现做。 此外,通过比较常见的火焰菜式、桑拿菜式、西餐烧酒菜式的表演,让顾客感受到菜肴的文化和艺术,增加餐厅的饮食氛围,给顾客留下深刻的印象。
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