真空快速冷却机的使用范围：
鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
油炸类：油炸食品、炸丸子等；
烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
注意：被冷却产品须是无经过包装的。真空冷却设备利用的是水分蒸发吸热的原理，必须保证产品有一定的含水量。
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