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凉皮，陕西有名的特色小吃，深受广大食客的喜爱，尤其是女孩子的喜爱。好凉大叔的凉皮种类多，有各种口味的凉皮，此外还推出了多维蔬凉皮等等；口味各异，有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。
作为一项投资风险低、效益好、进入门槛低的小吃加盟项目，自然成为了小吃创业者争相追逐的对象，纵观凉皮市场，我可以发现经营凉皮主要包括了两种模式，那就是实惠店、档次店两种。
河南和荣魏氏餐饮服务有限公司成立于2010 年 5 月，固定资产一千万，旗下品牌有魏和荣家凉皮店及十六家加盟连锁店，冰之幸福饮品连锁店，好凉大叔凉皮铺子全国连锁品牌店，生产配送中心基地占地面积 2000 平方米，集餐品研发，生产，教学，办公，配送，为一体的，公司高管，市场运营部，后勤部，门店运营部共计团队人员三十二人，公司主营好凉大叔凉皮铺子全国连锁品牌推广运营，经营以凉皮，米线，麻辣烫，肉夹馍等餐品为主的快餐店。